Можно начать с элементарного — выполнить действия по инструкции (я давал обновления стенда), сделать какую-либо механическую работу, которую надо повторять монотонно повторяя одни и те же действия, показав выполнение однажды (например обновление СКИФ)
Сразу заметно человека, который, что называется «схватывает на лету».
А поскольку у нас узкая, специфическая деятельность, даже не знаю, что ещё предложить. Ведь ясно, что спецы по базам данных на такую ЗП не пойдут. Так что придётся учить и наставлять.
Как то так.